GUATEMALA - SAN MARTIN økologiske kaffebønner fra Nord Roastery
Denne kaffe består af arabica-sorterne Caturra, Catuai og Bourbon og er dyrket af en sammenslutning af kaffebønder - Acatenango - i den sydvestlige del af Guatemala i San Martin-området ved Acatenango vulkanen, i 1800 - 2100 meters højde.
De cirka 150 små kaffebønder fra Acatenango, Coban- og San Martin-området, er igen en del af Asoproguate-kooperativet.
Kaffen er ristet lidt mørkere for at fremhæve de mere kraftige nuancer i smagen, hvilket gør dem velegnet til ekspresso og mælkekaffe som Latté eller Cortado.
Smagen har noter af chokolade, hasselnød og karamel.
Kaffen fragtes i CO2-neutralt materiale og kaffeposen består af én type plast, der gør den lettest muligt at genanvende, modsat mange andre kaffeposer der ofte er en kombination af flere materialer.
Vægt: 600 g
Historien bag kooperativet Asoproguate:
Cirka 150 små kaffebønder fra Acatenango, Coban og San Martin området, er en del af Asoproguate-kooperativet.
Kooperativet sigter mod, at give de deltagende kaffebønder adgang til det større internationale special kaffemarked.
Ved at få adgang, har mindre kaffebønder mulighed for at øge deres forretning og afsætte deres kaffe til en højere pris.
Samarbejdspartnerne i Acatenango producerer omkring 1000 sække kaffe om året.
Kooperativet sigter mod at etablere fair handel for guatemalanske kaffeavlere.
Kooperativet har uddannet er korps af inspektører/underviser der oplære og uddanner medlemmerne, med henblik på at opbygge en bæredygtig produktion og opretholde deres FTO-certificeringer. Desuden er de behjælpelige med at opstarte bi beskæftigelse til at højne den generelle levestandard.
Aproguates kooperative ledes demokratisk af en styregruppe bestående af otte repræsentanter, den førende agronom og en leder af Asoproguate.
Der ud over mødes fire til fem repræsentanter fra hvert samfund en gang om året for at stemme om, hvordan man tildeler kooperativets Fairtrade-præmie.
Der er ca. 260 medlemmer til stede og stemmer under denne forsamling.
